Mermelada "anticrisis" piel de mango

Hola  a  tod@s,

esta receta es de mi primo Juanvalentin.Se trata de tener imaginación , y reciclar ,reutilizar y aprovechar todo lo posible los ingredientes de nuestra comida . Si hoy tenéis de postre mango guardad el hueso y la piel que nos van a hacer falta.Pero si tu hija prefiere una manzana pues también es fruta ¿no? .Importantísimo guarda el corazón de la manzana.

INGREDIENTES

• la piel y el hueso de un mango , debe estar maduro
• un vaso de agua
• corazón de una manzana
• 2 clavos (opcional)
• azúcar ,el mismo peso de la piel del mango.

MODO DE HACERLO

Se corta a trozos la piel y junto con el vaso de agua lo ponemos en la batidora y trituramos.Poner esa mezcla,el hueso del mango,los clavos  y el corazón de la manzana con el azúcar en una cazuela y dejar que hierva.

 Daremos vueltas con un cuchara de madera para que no se pegue.Al terminar la cocción retirar el hueso del mango y el corazón de la manzana.Guardar en bote de cristal.

Cuando este fría tendremos un rica mermelada para nuestras tostadas. También es posible  usarla como salsa para carnes a la plancha.

P.D.  Espero que os salga muy rica.