Mermelada "anticrisis" piel de mango

Hola  a  tod@s,

esta receta es de mi primo Juanvalentin.Se trata de tener imaginación , y reciclar ,reutilizar y aprovechar todo lo posible los ingredientes de nuestra comida . Si hoy tenéis de postre mango guardad el hueso y la piel que nos van a hacer falta.Pero si tu hija prefiere una manzana pues también es fruta ¿no? .Importantísimo guarda el corazón de la manzana.

INGREDIENTES

• la piel y el hueso de un mango , debe estar maduro
• un vaso de agua
• corazón de una manzana
• 2 clavos (opcional)
• azúcar ,el mismo peso de la piel del mango.

MODO DE HACERLO

Se corta a trozos la piel y junto con el vaso de agua lo ponemos en la batidora y trituramos.Poner esa mezcla,el hueso del mango,los clavos  y el corazón de la manzana con el azúcar en una cazuela y dejar que hierva.

 Daremos vueltas con un cuchara de madera para que no se pegue.Al terminar la cocción retirar el hueso del mango y el corazón de la manzana.Guardar en bote de cristal.

Cuando este fría tendremos un rica mermelada para nuestras tostadas. También es posible  usarla como salsa para carnes a la plancha.

P.D.  Espero que os salga muy rica.

BIZCOCHO CON CASERA O FANTA DE LIMÓN

Hola  a  tod@s,

esta receta no es de mi madre pero si es de mi pueblo, Campillo de Llerena, pues me la dio una amiga que suele hacerlo y os aseguro que esta muy muy bueno.

INGREDIENTES

• 3 huevos
• 300 gr. de azúcar
• 300 gr. de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 vaso pequeño( de los de vino ) de aceite de girasol
• 1 vaso grande ( de los de agua ) de fanta o casera de limón.

MODO DE HACERLO

• Pre-calentar el horno a 200 grados durante 10 minutos* .
• Mezclar todos los ingredientes, menos la casera de limón, con la batidora hasta tener una mezcla homogénea.
• Añadir el vaso de casera de limón y batir hasta que quede bien mezclado.
• Poner en un molde que previamente hemos forrado con papel de horno y dejar en el horno 25 minutos* a 180 grados.
• * los tiempos son aproximados pues dependen mucho de la potencia y del tipo de cada horno.

 Espero que os salga bien.Hasta pronto.

Las buenisimas perrunillas de mi madre

PERRUNILLAS DE MI MADRE

INGREDIENTES:

1. Un kg de manteca blanca de cerdo.
2. dos huevos enteros
3. 6 yemas
4. 600gr de azúcar
5. Un kg y medio de harina(aproximado)
6. Rayadura de limón
7. Paquete de levadura (3/4 partes)